ميرانغ بالشاربات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الميرانغ بالشيرة /القطر الحار / الشاربات .. وهذه طريقتها بالتفصيل: المقادير :
كوب سكر – ربع كوب ماء – ربع كوب كورن سيرب (إذا لم يتوفر عندك استعملي قطر/شيرة/ شاربات سادة بدون نكهات .. وكتير من وصفات للميرانغ ما يضيفونه للمقدار يكتفون بالسكر والماء فقط ) رشة ملح – بياض بيضتين
الطريقة:

ضعي
المقادير كلها مع بعض على نار متوسطة وحركي بالبداية حتى يختلط المزيج
واغليه ليصل لدرجة حـــرارة 116 – 118 وهي درجة حرارة الكرة اللينة .. إذا
لم يتوفر عندكم ميزان الحرارة أنا حسبت المدة تقريبا من 10 – 12 دقيقة ..
ويفضل مسح حواف المزيج بالفرشاة بماء بارد حتى لا تتكون كرستالات من السكر
.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
في
أثناء غلي السكر والماء .. اخفقي البيض مع رشة الملح حتى يصبح أبيض ولين
الصورة كان مخفوق زيادة المفروض يكون ألين لما ترفعي الخلاط تتشكل مثل
القمم على المزيج.. بإمكانك استخدام الخلاط اليدوي وبإذن الله تحصلي على
نفس النتيجة..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم
عندما يصل الماء والسكر لدرجة الكرة اللينة ) اي بعد 10 – 12 دقائق) اضفيه
بحذر على البيض والخلاط شغال وعلى شكل خيط رفيع وانتبهي ما يتناثر عليكي
..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
استمري
بالخفق إلى أن يبرد الخليط من 4 - 5 دقائق تقريبا .. وسيكون المزيح شبه جامد اذا حبتيه يكون شوي ألين اضيفي ملعقة ماء لحد ما يوصل للدرجة المطلوبة
.. بالنسبة للخليط الجامد يمكن تشكيله بسهولة بكيس الحلواني وياخذ الشكل
المطلوب .. وكل ما بيلين المزيح تقل درجة التشكيل فالأفضل ما تزيدي ماء ليسهل تشكيله .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] رندة مارسي بزاف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]مـآشآء الله موضوع مميز[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]تسلم الايادي على وصفاتكم ومشاركاتكم المميزة دائما وملفتة للانتباه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ننتظر جديدكم الرائع و الملفت في هذا المنتدى

واصلوا و لا تفاصلي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]تقبلوا تحياتي مني اليكم[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مشكووووووووووووووورة على الطبخة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مشكوووووووووووووووووووورين على المرور و على كلماتكم الرائعة فالشكر لن يوفيكم حقكم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]